今天小编一看日历这还有不到一周的时间就到圣诞节了，虽然小编已经过了那个过洋节的年龄，但是也不能抵挡美食的诱惑。今天给大家介绍一个做法不难又特别显好的水果圣诞蛋糕。都说生活要有仪式感，这句话真心没错。自己做一份充满爱心的水果圣诞蛋糕，再配上一瓶香槟或者红酒，然后再约上心爱的那个人，是不是很有过节的气氛？爱她就亲手给她做个蛋糕，然后给她一个特别的惊喜吧！

准备食材：

混合水果干80g、无盐奶油50g、兰姆酒少许、糖粉45g、鸡蛋1个、低筋面粉30g、杏仁粉30g、泡打粉1g、普通面粉1大勺、果酱适量、各种水果适量

制作步骤：

1、首先将混合水果干稍微加工切碎，然后用热水浸泡5-10分钟后沥干水分，再用兰姆酒浸泡，放到冰箱冷藏中18-24个小时备用。

2、准备好圆形的蛋糕模具，在其内用烘焙纸铺好。

3、将无盐奶油软化后加入糖粉搅拌均匀，不停的搅拌一直要将奶油搅拌到变成白色乳化的状态。

4、分多次在奶油中加入全蛋蛋液，并且搅拌均匀。

5、将杏仁粉、泡打粉和低筋面粉过筛，然后搅拌均匀。

6、把前一天准备好的水果干取出后沥干水分，加入普通面粉搅拌均匀，要让水果干都沾裹上面粉。

7、继续加入适量的朗姆酒和前面搅拌好的奶油，然后搅拌均匀。

8、把所有搅拌好的食材装入烘焙模具中，记得将表面抹平。放入烤箱用170度的温度进行烘焙烤制，烤制时间大约30分钟。我们可以用牙签在蛋糕中间位置戳戳，要是不粘黏那就是蛋糕烤制好了。

9、把蛋糕从烤箱中取出，脱模后放网架上让蛋糕完全冷却。

10、最后根据自己的喜好在蛋糕上搭配上水果或者小饼干，最后刷上一层果酱即可。

有时间不如也尝试制作一下，小编期待您的反馈哦！如果有什么问题可以随时留言。您是否学会了呢？如果觉得文章还不错请劳您点击关注、点赞或者转发到您的朋友圈。小编的努力离不开您的支持，谢谢！