山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为长寿食品。

山楂中含有多种维生素100克山楂中，含维生素C 89毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;维生素E的含量居水果之冠，山楂富含人体所需要的矿物质，100克鲜山楂含钙85毫克，在水果中仅低于小叶橘和柠檬。山楂含有丰富的膳食纤维和果胶，膳食纤维是肠道“清道夫”,可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄;果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。

山楂中含有的维生素C、维生素E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质，因此，常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。钙元素对维护人体神经、肌肉、骨骼、心血管的生理功能起着十分重要的作用，常吃山楂有利于稳定、调节血压。 此外，山楂中还含有多种生物活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张与软化血管、增加心脏冠状动脉血流量的作用。

常喝山楂泡水有什么功效和作用?

开胃消食。适量的饮用山楂干泡水，能够有效的刺激肠胃，激发食欲。含有的有机酸和脂肪酶，有助于胃分泌，为此提高大大提高胃的消化功能。

防止高血压。山楂里面含有黄酮类物质，有持续的扩张血管和辅助降压的功效。

减肥瘦身。多吃山楂能够清除体内的血脂、增强身体的代谢能力，预防肥胖症的发生。

活血化瘀。跌打损伤引起的淤血，山楂干泡水能加快痊愈。特别是针对女性的痛经，经月瘀块，都是有缓解治疗的作用。

预防高脂血症。山楂有降低胆固醇和甘油三酯的作用，因此能辅助降血脂，预防动脉粥样硬化的产生;另外，它还能预防脂肪肝。

美容养颜。山楂中含有丰富的维生素c等维生素及微量元素，常喝山楂泡水有美容养颜的功效。

哪些人不能喝山楂泡的水?

1、换牙期儿童，山楂中的酸性物质能损害牙齿生长。龋齿的儿童也不能过多食用。

2、孕妇不能喝山楂泡的水，山楂就有活血化瘀的作用，会对胎儿有所以伤害。

3、患有胃病的人，山楂虽然有健脾开胃的功效，但是会产生胃酸对胃病患者不利。