平时吃鸡蛋都是简简单单的炒一下，自从吃过这道菜后，发现味道却是比单炒好吃很多，搭配上胡萝卜，营养价值也是增加了不少，特别是老人和小孩多吃鸡蛋和胡萝卜，能有效增强抵抗力。那如何做这道菜呢？方法和步骤往下看。

【食材】胡萝卜半个 土鸡蛋2个 辣椒3个 蒜瓣1个 油适量 盐适量 酱油1汤匙 鸡粉少许

蚝油少许

做法及技巧：

1.备好食材（不喜欢辣椒可以不添加）

2.辣椒洗净、去籽切丝，胡萝卜去皮切丝、蒜瓣去皮切片

3.鸡蛋敲破划散

4.热锅，倒入食用油，倒下鸡蛋液，保持大火煎成鸡蛋片，用筷子划散，盛起备用

5.继续热锅，下蒜片爆香

6.加入胡萝卜翻炒

7.倒入辣椒丝爆炒均匀

8.调入少许鸡粉、蚝油、味极鲜味汁

9.倒进鸡蛋片，翻炒均匀即可盛起入盘，一道简单的胡萝卜炒鸡蛋就能上桌了，不仅好吃，营养也丰富，大人小孩都非常适合吃，也得多吃。

小贴士：鸡蛋先煎成蛋片，炒熟其它食材后加入拌匀即可。这道菜炒的时间不宜过长，不然影响口感。

胡萝卜营养丰富，再配上土鸡蛋，太美味了额!

【食材】：

胡萝卜1根、鸡蛋2个、淀粉少许、香菜适量、精盐少许、油适量、醋适量、鸡精少许

【制作步骤】：

1、制作此菜的材料。

2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。

3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

4、把鸡蛋液过一下塞。

5、在鸡蛋液里加少许精盐。

6、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

7、香菜切成段备用。

8、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

9、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

10、摊好的蛋饼盛出晾着。

11、把鸡蛋饼切成丝。

12、切好的三丝备用。

13、锅中再次放油加热。

14、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

15、倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐。

16、最后撒上香菜段。

17、临出锅时候，点两滴醋。

18、最后加少许鸡精。

胡萝卜炒鸡蛋

主料：胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)

调料：淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)

胡萝卜炒鸡蛋的做法：

1制作此菜的材料。

2胡萝卜去表皮，切成细丝备用。

3鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

4把鸡蛋液过一下塞。

5在鸡蛋液里加少许精盐。

6再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

7香菜切成段备用。

8锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

9把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

10摊好的蛋饼盛出晾着。

11把鸡蛋饼切成丝。

12切好的三丝备用。

13锅中再次放油加热

14倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

15倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐

16最后撒上香菜段。

17临出锅时候，点两滴醋。

18最后加少许鸡精。

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