天冷了，这汤多给孩子喝，促进大脑发育，个子猛长还聪明。

随着人们生活水平的不断提高，对饮食的讲究也越来越多，不仅要重视菜品的味道是否鲜美，更看重的是食物的营养价值。尤其是冬天，“冬天进补，来年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”等等的谚语足见人们对冬季进补的重视程度。当然，我们要吃一些有营养、有热量的食物来补充自己的身体所需，但是经常大鱼大肉地补，也会给我们身体的各个器官带来一定的压力。所以冬季进补也更要注重荤素搭配，营养均衡。

今天呢，为大家带来的是这道味道酸爽可口，颜色鲜艳饱满的“西红柿金针菇汤”。它不仅味道鲜美，而且营养丰富；不光有丰富的维生素和微量元素，还有优质的蛋白质。口感酸爽软滑，还很开胃。寒冷的冬天，能喝上一碗热气腾腾，而且营养丰富的汤，真是暖心又暖胃！

金针菇属于菌类，氨基酸的含量十分丰富，尤其是赖氨酸，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，因此金针菇又被称为“增智菇”。除此之外，金针菇还含有丰富的菌类多糖和膳食纤维，具有降低胆固醇、增强免疫力、促进肠胃蠕动的作用。番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，以及钙、磷、锌、铁等多种人体所需微量元素。这些物质，对婴儿和儿童的生长发育特别有益。

这两种食材搭配在一起，能提高孩子的免疫力，对孩子的大脑发育也有益处，孩子个子猛长还聪明。而且做法也很简单，超级下饭。下面我就来详细介绍一下这道西红柿针金菇汤的做法吧！

金针菇300g，西红柿2个，小香葱2根，蒜适量，耗油、生抽、白糖、白醋各2汤匙，盐少许，食用油适量

1、金针菇去根洗干净备用。西红柿先在顶部切十字，用开水烫至皮开，去皮后切碎备用。蒜切末，葱切成葱花。

2、锅中放适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

3、西红柿放炒锅翻炒至出汁，加入蚝油、生抽、白糖、白醋、盐进行调味。

4、锅中加适量清水烧开，将金针菇放入锅中翻炒至熟。给孩子吃建议多煮一会儿，煮至软烂，这样更容易消化吸收。

5、撒上葱花即可出锅。

老王碎碎念：金针菇的营养价值很高，但是未煮熟的金针菇却含有一种有害物质——秋水仙碱，所以一定要充分煮熟再吃，否则容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。