肝脏是人体的主要解毒器官，在机体代谢过程中，门静脉收集来自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏可以保护机体免受外来毒素的损害，使毒物成为无毒的或者溶解度高的物质，伴随胆汁或尿液排出体外，达到清除人体毒素的效果。

我们的肝脏就像一个大型的“垃圾处理器”，在身体中夜以继日地为我们身体“解毒”。过度疲劳、工作压力变大都会影响肝脏的排毒能力，无法正常及时的排出人体毒素，滞留在体内产生有害物质会影响身体健康。肝脏不好的人，晚饭时记住3个不吃、2个不喝，让肝脏越来越舒服。

谨记3个不吃：

不吃高糖食物：晚饭时不宜多吃高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在脂肪，还有诱发脂肪肝的危险。高糖食物主要包括食用糖和各种谷物。比如蜂蜜、甘蔗、地瓜等。这些食物在晚饭时尽量少吃或不吃，其中含有的碳水化合物人体摄入过多，会引起血糖升高，导致肝部糖原物质不能完全转化，形成脂肪。

不吃酸辣食物：辛辣或过酸的食物会加重肝脏负担。肝主藏血，可以调节全身之血，过多食用酸辣食物容易引起肝火旺盛，使肝血运行不畅，易引起头晕、面色憔悴、视力模糊等肝气虚弱的症状。所以在晚饭时要尽量少食辛辣食物，尤其是已经患有肝病的人，以免刺激肝脏，影响疾病痊愈。

不吃霉变食物：由于真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，产生真菌毒素，会使食物发生霉变。霉变食物中的真菌毒素种类很多，其中黄曲霉毒素毒性极大，会损伤肝脏，有很强的刺激作用。而且黄曲霉毒素一般用烹饪方法加热也不能被破坏，所以当食物发霉时不要食用，以免对肝脏功能造成伤害。

谨记2个不喝：

不喝酒类饮品：人体摄入的酒精、甲醇、醛类都要靠肝细胞代谢。而且酒的酒精成分90%都是在肝脏中代谢，酒里面还含有少量的甲醇和醛类物质，也要依靠肝细胞才能代谢掉。酒中的乙醇氧化物活性很高，会与蛋白质结合，对肝脏产生直接损伤。所以晚间尽量不要喝酒，即使喝酒也不要空腹。

不喝碳酸饮料：碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂和防腐剂等物质，这些物质进入人体后会对肝脏的排毒造成更大的负担，久而久之，会损伤肝脏功能。并且碳酸饮料中的诸多糖分会转化为脂肪，堆积在肝脏中，有产生脂肪肝的危险。晚间吃饭后尽量饮用白开水，促进消化，还有助于排出人体毒素。

人体的肝脏是具有排毒功能的脏器，可以有效清理体内垃圾，排解人体毒素。若是肝脏不好的人，要谨记晚饭时不要吃高糖食物、酸辣食物及霉变食物，少喝或不喝酒类和碳酸饮料，避免肝脏工作负担加重。平时也可以吃一些青菜、纤维等食物，可维持肝脏的良好运作，有助于恢复肝脏正常的新陈代谢，达到人们健康养生的目的。