文章《百年老字号全聚德，从门庭若市到生意冷清，原因是什么》系食遍民间原创，未经允许，抄袭必究。
文/小橘
全聚德是中华的老字号招牌，从清朝开始，历经几代创业成就了现在的大品牌。而全聚德经过不断的创新发展后，烤鸭就成为了他们的主打菜系，因为历史悠久，受到了很多人的喜爱，包括一些来自外国的游客，都会前来中国品尝一番。
在很长的一段时间里，全聚德的热度非常高，简直和很多网红美食一样，每天都是门庭若市。但是近年来，全聚德的生意冷清，大不如从前，很多人都不愿意再去吃，这是什么原因呢？
首先，最重要的一点原因就是不好吃。虽然名头非常响亮，但是吃过的人都表示味道不好，有些小品牌的烤鸭味道都能超越它的味道。所以，从这一点上，就流失了很多顾客。
然后就是在价格方面，相比于一般的烤鸭，全聚德的烤鸭价格定价太贵，让很多人都望而却步。而吃过后，发现口味不好吃价格还那么贵，会让很多顾客心理失衡，感觉这一顿吃的不值。
最后还有非常重要的一点就是，很多顾客表示全聚德的服务态度不是很好。很多人都讲究用餐体验，就像海底捞虽然价格贵，但是很多人就是冲着服务态度也要前往就餐，每天的生意都很好。而在全聚德用餐不仅服务态度不够好，而且还需要收服务费，所以让很多人也非常不满意。
综合以上几点，这就是全聚德为何近年来生意下滑的原因。如果综合各方面，全聚德的生意就大不如从前。餐饮行业要想一直保持生意，可不能只靠名气，也需要在各方面进步和创新，才能长久的生存下去。
你吃过全聚德的烤鸭吗？你认为味道和服务怎么样呢？
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