现在的天气是越来越冷了，尤其是在这样寒冷的天气其实是非常适合吃火锅。火锅向来是我们华夏一族最爱的美食之一了，食材种类繁多，可以随心搭配，想吃多少就煮多少，还可以自己选择咸淡口味，真是最省心最方便的食物了，难怪那么多人都爱吃！通常，大家都会去火锅店吃，即使会在身上留下味道也愿意去感受有“人气”的氛围。

但是很多喜欢吃火锅的人都会有一个疑问，再去吃火锅的时候，虽然这家火锅的食材种类非常多，且味道非常的好，但是这件事他做好之后该搭配什么酱料呢？其实大家都知道，火锅店里面的这些酱料都是由顾客根据自己的口味随心搭配的，但是面对十几种甚至集中到原料，往往不知道该怎么下手，也不知道怎么搭配。那么今天就来教大家吃火锅的时候，蘸酱料到底该怎么正确的去搭配，吃火锅只调这三种蘸酱料，老板：不是吃货准是同行！

其实对于那些真正非常喜欢吃火锅的人来说，基本上在吃火锅不外乎只有这三种调料，而且在这生活过的时候，如果你按照这个方法去调配这些湛江料的话，那么火锅店里面的老板也会绝对高看你一眼的，因为他会觉得你一看就是一个非常懂火锅的吃货，要不然就是和他一样都是干火锅一类的同行的，因为毕竟只有行家才会这样搭配蘸酱料。

芝麻五香蘸酱料

第一种其实是对于那些在吃火锅的时候不太喜欢吃辣椒的朋友们，非常适合的一种蘸酱料就是用芝麻酱韭菜花，豆腐乳，香菜调制出来的这些火锅蘸酱料，味道不仅非常好，而且香浓有味，尤其是这种吃法，在北方的一些朋友们眼里中，这就是他们的最爱，尤其是这道芝麻，我想蘸酱料里面的芝麻酱和豆腐乳这两种食材的搭配，绝对是让人吃了之后唇齿留香的。

麻辣酱

第二种是喜欢吃辣椒的朋友最喜欢吃的粥，麻辣酱一次加入，适量的沙茶酱，蒜泥，香葱香油，其实这道麻辣酱主要还是借用了这个沙茶酱的香味，因为沙茶酱的香味味道非常的独特，尤其是在吃火锅的时候，不管是吃肉类还是海鲜，加入了沙茶酱，味道都非常的好，绝对是锦上添花的一种效果，再加上蒜泥和葱花，用那种香辣香辣的感觉，再来一点点香油，单单是闻着这个气味就让人食欲大开了。

香辣酱

这个香辣酱相对来说其实是非常简单的，只消适量的辣椒油，葱花，蒜泥即可，而且这个香辣酱对于那些喜欢吃辣或者是不太喜欢吃辣的人，都非常适合，因为它的味道是属于中度辣的，不管是平常吃青菜或者是下面条，还有海鲜肉类，也都非常的大，所以其实大家吃火锅的时候，只要按照正确的顺序，其实很简单的几种食材就可以调出来非常美味的蘸酱料，并不是说每次什么都来一点，那那样反而会弄巧成拙，尤其是很多人在去吃火锅的时候，喜欢再蘸酱料里面放一点醋和糖，这样一来不仅这些蘸酱料的味道会非常的大，而且还直接掩盖住火锅里面的这些食材本来应该有的味道。尤其是对于那些喜欢吃糖和醋的沾酱料的人来说，要真是想吃这种味道，还不如直接去吃麻辣烫来的实在呢。