在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜和紫包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。。助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大裨益，紫包菜营养丰富，它里面含的丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、尼克酸、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷，硫和铁。

核桃中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。经常吃核桃能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。

日本的科学家们认为包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。所以食用包菜跟紫包菜能够抗衰老，所以女人晚餐就该这样吃，减肥补脑助睡眠，还可以美容养颜！

核桃包心菜沙拉

材料：圆白菜1/5个、紫包菜1/5个、洋葱1/5个、核桃50克、油浸干番茄30克、蔓越莓干10克、盐适量、橄榄油2汤匙、苹果醋1勺、白糖少许

做法：

1.主材料

2.圆白菜切丝；

3.紫包菜切丝；

4.洋葱切丝；核桃掰小块；干番茄切小块；

5.除蔓越莓外，把切好的蔬菜核桃放大碗里，加适量盐和少许白糖，加入苹果醋；

6.再加入橄榄油，充分拌均匀；盖上放冰箱冷藏3小时左右；

7.拿出来后把腌出的水倒掉，加入蔓越莓干拌匀就可以了。