很多人都希望自己拥有苗条匀称的身材 , 但不是所有人都拥有这样的身材 , 所以瘦身成了一种潮流 , 而那些据说能够有助于瘦身的食品则受到人们的热捧 , 尤其是粗粮类食品最受人们的青睐。那么备受喜爱的粗粮紫薯真的有助于瘦身吗 ?
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紫薯有助于瘦身的原因是什么 ?
紫薯之所以有助于瘦身 , 首先是因为其所含热量非常低 , 大概每 100 克紫薯中脂肪含量仅有 0.2 克 , 产生的热量也仅有 100 卡左右 , 大约是白米饭的三分之一 , 可以说是一种非常不错的低热量、低脂肪食物了。
此外 , 紫薯中还含有非常丰富的膳食纤维 , 能够使人产生饱腹感 , 帮助减少其他食物的摄入 , 控制每天的摄入热量不超标。而且膳食纤维还能够促进肠胃蠕动 , 清理肠胃中的废物 , 使其排出体外 , 这也同样有助于瘦身。
紫薯除了有助瘦身 , 还有哪些作用 ?
紫薯又被称之为黑薯 , 含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 , 同时还富含硒元素和花青素。它其中的蛋白质氨基酸是极易被人体消化吸收的 , 而且其中的维生素 A 可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞 , 维生素 C 可以促使胶原蛋白合成 , 防治坏血病。
此外 , 紫薯还有药用价值 , 其中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 , 特别是硒易被人体吸收 , 可以留在血清中修补心肌、增强机体免疫力 , 清除体内自由基 , 起到抗癌的功效。
那么 , 食用紫薯时需要注意什么吗 ?
首先 , 紫薯不宜生吃 , 尤其是肠胃功能不好的人生吃紫薯会引起肠胃不适。因为紫薯如果不蒸熟的话 , 其中的淀粉颗粒没有经过高温破坏就会难以消化 , 所以紫薯一定要蒸熟并且趁热吃。
其次 , 不能吃表面有黑斑的紫薯 , 因为有了黑斑就表示它已经受到了黑斑菌的感染 , 而黑斑菌分泌出的物质不能够用高温消灭 , 吃多了不利于人体健康。
最后 , 紫薯也不适宜和甜食一起食用 , 这会增加胃食管反流的几率。如果觉得只吃紫薯过于单调的话 , 可以搭配蛋白质类或脂质类的食物一起吃 , 这样营养摄入更加均衡一点。