好嗨哦，接来下的圣诞节、元旦节、春节、情人节，少不了外出聚餐请客吃饭。而且即便不是过节，现代人的应酬就餐亲朋相聚都越来越普遍。怎么样才能既能享受饭菜的美味，又能避开餐馆普遍存在的高油、高盐问题，避免吃出饮食病呢，总结以下点菜的五大黄金法则：

（1）点好菜肴的数量

我国人们的热情好客是自古就流传下来的优良传统，但同时也养成了很多弊端。比如外出吃饭，非要吃到最后饭桌上剩了一大桌子菜那才叫“大方”，这不仅是行为上的浪费，也会因点菜太多而使自己吃得过饱，不利于身体健康。

所以外出点菜时，应适可而止，每人一菜是最好的选择。另外，一些餐馆的特色菜往往量偏大，可以事先跟餐厅服务员沟通了解菜量大小。

（2）点好菜肴的种类

我参照《中国居民膳食指南》，外出点餐也可以参照此指南：主食不可缺，果蔬要足量，蛋、奶、豆为辅，鱼虾肉适量，油、盐不超标。如果实在觉得不好记，那就记住一个“1/3原则”：所点菜肴中1/3为蔬菜，1/3为肉类，1/3为菌藻类和豆类。按照这个原则，既有利于保证食物的种类丰富，又能平衡各类食物的摄入量。

（3）点好菜肴的做法

菜肴的做法往往是影响一道菜营养价值的关键所在，可谓“成也做法，败也做法”。

例如豆腐是很不错的菜肴原料，既能补充优质蛋白质，也不会带来过多的能量。但若是选择家常豆腐的方法，先炸再烧，这样就额外增加了许多油脂和热量。

土豆是广受大众喜爱的食物，相对于蔬菜而言可以充饥，相对于主食而言又含有丰富的钾和少许维生素C。但若是选择了炸土豆、拔丝土豆、地三鲜，那么原本脂肪含量只有0.2%的土豆，脂肪含量就迅速上升了。

鱼本来是低脂肪、高蛋白的食物，但若是选择了煎炸鱼、铁板鱼，不但脂肪含量大增，而且蛋白质在高温下也可能产生致癌物质。

所以，无论原料是来自动物还是植物，都应该注意加工方法，尽量选择清淡的做法。在健康烹调排行榜中，凉拌、蒸、炝、蘸酱、炖等无油或少油的烹调方法都非常值得推荐，而煎、炸、油焖、烧烤等高温烹调方式则应持着“能不选就不选”的原则来对待。

（4）点好菜肴的口味

根据地域的不同，每个人的饮食口味也会有很大差异，但为了减少高油、高盐的问题，还是建议以清淡口味为主。

（5）控制喝酒的总量

喝酒不宜过多，适量助兴即可，若饮酒太多就餐时间会增长，摄入热量自然升高，另外过量喝酒给身体带来伤害更是不言而喻。

注意以上五点，运用到我们日常生活的聚餐应酬点菜时，就能尽量减少高脂高油高盐的摄入，为身体健康多一份保障，开开心心过好每一个节日。