说到蒜蓉酱，相信大家都不陌生，一般生活当中除了拌菜要使用到蒜蓉酱之外，还可以将蒜蓉酱用来做烧烤或者炒菜吃，不管是哪种做法，做出来的味道都香得不得了。虽然蒜蓉酱的制作方法看起来非常的简单，但很多人做的蒜蓉酱并没有饭店里面的那么香，这其中到底是什么原因呢？今天小编就给大家分享下，蒜蓉酱怎么炒最香？老妈用了20年的秘方，学会后不管做什么都好吃。
附上：蒜蓉酱的家常做法
【准备食材】：500克大蒜，食盐，3瓶火锅秘制香油
【制作方法】：
第一步，首先将大蒜去皮，用刀剁成小粒状，千万不要为了节省时间，就像大蒜放到料理机里面进行搅拌，因为料理机的力度过大，会将大蒜搅拌成泥状，这样吃起来的味道和口感就会大大的减少。
第二步，取出一个干净的铁锅，往里面倒入三瓶火锅秘制香油，这也就是老妈用了20年的秘方，可能之前很多人在做蒜蓉酱的时候，都是往里面加入的普通食用油，这样也难怪炒出来的蒜蓉酱不香。
第三步，将锅中的香油烧热后，下入切好的大蒜粒，用小火进行翻炒，接着往里面加入食盐翻炒均匀，转成小火，慢慢的翻动大蒜末，这样才能够逼出蒜蓉的香味，等到香味飘出的时候，就可以关火，等到蒜茸酱自然放凉后，装到密封的瓶子当中，这样就可以保存很久的时间，在家做一次蒜蓉酱就能够吃很久的时间了。
烹饪小贴士：
1、所以在家制作的蒜蓉酱不香的话，那么就可以按照以上的方法来尝试做一做，学会后的蒜蓉酱不管是做什么都好吃。特别是对于海鲜来说，配上蒜蓉酱不管是清蒸还是红烧都非常的美味。
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