滋补汤里面有海鲜类的，有五谷类的，还有时蔬类的等等。今天我要说一样是河里面的一道食材蛤蜊。
同样可以做一道养生汤，和豆腐搭配在一起，熬制成浓浓的汤料。既好吃又营养。— ❶ —做法步骤
需要准备食材海带、豆腐、蛤蜊、葱花、姜丝、盐、胡椒粉。加一小勺盐，滴几滴食用油，洗净捞出，豆腐切块。
锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。将豆腐放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟，蛤蜊放入锅中，煮至开口，放盐和胡椒粉调味，撒葱花出锅即可。
选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。另外，检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。— ❷ —食用方法
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
另外，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。贝类中的泥肠不宜食用。
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