买羊肉时，专挑这3个部位买的人，肉贩子：这人不是大厨就是行家

现在已经到了冬天，而且冬天这个季节是非常适合吃一些滋补的东西，人家都知道，其实在冬季吃羊肉是非常好的羊肉性味，而且还有很好的滋补效果，所以在冬季的时候羊肉的价格也会涨价，大家不管是再怎么涨，也是还会去买一些回来吃的，因为东西不吃羊肉的话就感觉到冬天就像是白白浪费了一样，其实一只羊身上有很多部位，虽说同样是羊肉，但是因为部位不一样，所以吃起来的味道也会不一样，适合做的菜也是不一样的，其实肉铺的老板说，如果说到最受欢迎的一个肉的话，就是羊腩和羊键子其实这两个部位的肉是非常好吃的，用来煲汤或者红烧都不错，其实除了这两个部位是羊的身上，还有一些部位也是家庭主妇，不会买的，因为那些部位的肉实在是太少了，或者是在做的过程中也是比较麻烦的，但是很多大叔会的同行都会买，而且有的时候肉饭团会留一些给自己，只有懂行的人才知道，这里的肉是非常好吃的，所以今天我要跟大家说到这儿买羊肉的时候，昨天这三个部位买的人人贩子就说这人不是大叔就是寒假。

第一个羊脖。很多人听到这里的时候就会觉得说杨的脖子有什么呀，他就觉得说这是一群骨头吗？根本也没什么好吃的，其实这个部位的肉是非常非常嫩的，非常适合用来蒸煮，而且能够吃到肉肉间那种黏黏的脚趾骨头，里面还有很多经络之间的，未来就是一流的，而且养包子中间还有一股乳白色的骨髓，舌头一卷就可以吃到四连阳，保增长是没有多少肉的，但是这块肉真的是很值得，而且价格也比较低，肉质鲜嫩，口感丰富，如果是炖汤的话，也是非常合适的呢。而且如果有肉贩子听到了你要这个东西的话，就会觉得你不是大厨就是内行，因为这个东西平时的时候是没有多少人买的，因为他们都不懂。

第二个羊肋排。其实羊肉铺最火的就属羊肋排了，这个部位能炖能煎能考，怎么样都能吃，而且也是非常好吃的，光看这个造型就感觉到自己想要吃了，把这里的肉肥肉相间，质地松软，拿出来烤的话也可以看到里面的油滋滋的冒出来，特别的勾人食欲，洋灵牌比较适合做硬菜，而且在过年的时候也是非常适合吃的，出锅后随便摆个造型就给人的感觉是非常的高大上。

第三个就是羊蝎子。大名鼎鼎的羊蝎子火锅有没有听过呢？其实光听这个火锅已经是要流下口水了，真的是非常非常好吃呀，羊蝎子其实就是羊的脊骨，一节一节的看起来就像是蝎子的尾巴一样，飞翔的杨夕羊蝎子上面的肉要比羊脖子上面的肉还要少很多，但是肉质也是非常细嫩的，如果是放在火锅里面开始煮着吃的话，是非常有味道，而且羊蝎子也特别适合和白菜萝卜粉丝一起煮，第二天就不用做菜啦，因为这里的肉是非常少的，所以很多人都不会去买这个肉，而且肉贩子也说很多时候都会把这个颜色的留下来自己吃呢，不过还有人会问他买羊蝎子，而这个时候肉贩子就已经知道了，这个人不是内行就是大厨。