平常我们在家里面就特别喜欢吃油煎荷包蛋，那么我相信大家应该也是吧？尤其是家里面有小孩子的家庭，鸡蛋是每天早晨必备的营养品，那么我们经常做荷包蛋就是下面条，但是呢，今天小编有个别样的做法，这样吃特别的香，不再像之前那样直接煎着吃，所以家里边经常吃荷包蛋的朋友们赶紧跟着小编去看一下吧！相信你看了之后也会赞不绝口。
首先我们所需的食材有鸡蛋，尖椒，小红椒，大蒜，油，豆豉，生抽，老抽，香葱，糖，白胡椒粉。
第一步，我们先将尖椒斜刀切，小红椒洗干净切成斜刀状，把葱洗干净切成葱花，把蒜洗干净切成末状。
第二步，起锅烧油，待油七分热时，打入两个完整的鸡蛋，油煎至两面都呈金黄色的荷包蛋，随后将我们煎好的荷包蛋盛出。
第三步，把荷包蛋切成小块状，随后起锅烧油，待油热时，放入蒜末和豆豉爆香。
第四步，倒入生抽，老抽，糖煸炒片刻，随后再加入适量的水，放入尖椒和红椒炒至断生。
第五步，放入我们切好的荷包蛋翻炒均匀，最后放上葱花和白胡椒粉炒匀即可出锅。
那么这道尖椒炒荷包蛋就做好了，在这个过程当中要提醒大家的是，如果荷包蛋想吃嫩一点的就可以少煎一会儿，但是如果是要炒的话，尽量煎的老一点，这样吃起来更有嚼劲，会更香，那么看到成品图的时候有没有觉得很有食欲，很想上去夹一筷子呢？小编看着都流口水啦。
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