在中餐里有很多食物具有创新意义，比如豆芽菜，将黄豆泡发长成豆芽，味道更好还能大量补充维生素C。像这一特点早在郑和下西洋的时候，就在船上泡发豆芽，无意间抵御了坏血病（坏血病，是因为在长期的航海过程中得不到新鲜的蔬菜水果缺乏维生素C）而在西方航海史上，坏血病一直是他们的头号大敌。

当我们说道豆芽我们又不得不说说豆腐，因为豆芽和豆腐有“中餐四大发明”一说。豆腐在中餐历史悠久，已经有2000多年的历史，将黄豆磨碎制作成豆腐，显然是我们吃黄豆的又一大发明。我们要知道往往大一点的颗粒食物，如玉米，可可豆，小麦这种颗粒食物直接食用是很难食用的。豆腐的制作无疑解决了怎么吃黄豆这一难题，而且我们还用豆腐制作出很多美味食物。

但很有趣的是我们用黄豆制作豆腐一些外国人就不理解了，他们认为豆腐毫无味道可言，在quora上就有外国网民提问道：为什么中国人食用豆腐，它毫无味道？

首先要搞清楚为什么我们食用豆腐，就要说黄豆的起源。黄豆原产于中国，我们吃它已经有5000年的历史，而将黄豆做成豆腐供我们使用的历史已经有2000多年。而且黄豆适合我们的气候环境种植，能成为一种容易获得的食物资源。

不可否认如果直接吃豆腐的确毫无味道，但我们也并没有直接食用豆腐，而是用豆腐作为一种食材经过烹饪后食用。就像一位外国人说道：很多西方人认为豆腐是素食，但中国人知道它与碎猪肉搭配非常好。

我们可以看看我们用豆腐做的一些菜，如麻婆豆腐、肉末豆腐、家常炒豆腐、红烧豆腐、脆皮豆腐等等食物。我们会将无味的豆腐经过烹饪投放一些调味品，让豆腐吃起来很有味道。比如麻婆豆腐，用猪肉、花椒、辣椒等食材烹饪，现在已经走红国外，成了国际名菜。

现在我们再来看看外国网民的提问：为什么中国人食用豆腐，它毫无味道？一些网友是怎么回答的？有网友的回答亮了。

有日本网友回答道：我知道豆腐在美国已经有了“坚果食品”的坏名声，因为太多的人觉得它没有味道可言。但我建议你不要这么直接吃豆腐，或是用它做沙拉。虽然豆腐可以直接食用，但我建议你看看中国的菜谱，你会惊讶于它的美味和令人满意，如果你吃到一些中国人烹饪的豆腐菜，你的舌头会感谢你。

还有网友回答亮了，他说道：中餐有个很简单的道理，有味使其出，无味使其入，估计你是明白不了。

还有外国网友的回答亮了：中国人食用豆腐，因为真正很少有人直接这么吃它。不要用西方厨师烧肉的方式做豆腐，豆腐切成牛排大小，不不不不要这么做。豆腐应该按照中国人的方式调味，加一些辣椒和猪肉末。所以最后，豆腐是能让你咬舌头的食物。