地道的中式早餐，总是少不了油条的身影；它色泽金黄、外酥里软，一口下去又香又脆，搭配豆浆同吃，也是没人能抗拒了！
可是，入冬后想买到刚出锅的油条真难！毕竟爱它的人，就独爱那种冒着热气的香脆～另外，也有不少人觉得复用的油会对身体产生负担……所以，还是自己做最靠谱～
其实做油条，真的没有大家想象中那么难！简单6步就能搞定香香脆脆的小油条，让你吃得健康又安心～
家常迷你小油条
by 泥鳅的主食厨房
·主料·
面粉｜150g
·辅料·
酵母｜2g
小苏打｜1g
盐｜1g
水｜适量
食用油｜适量
·做法·
1.
面粉中加入酵母、小苏打、盐，混合均匀后，加入水和成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
2.
取出面团，不要大力揉，按扁、擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。
3.
切成2厘米左右的条。
4.
每个条都从中间切一刀，变成两个条；两条叠在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK）。
5.
锅中放入足够的油，七八成热时将油条放入锅中，中小火，炸至金黄；期间用筷子翻动和翻面（如果怕油条炸时散开，可以在下锅前扭一下）。
6.
外酥内软的小油条就做好啦，搭配豆浆、白粥都是不错的选择哦～
豆友做过
豆友@
huimin7382
：第一次做，样子不好看但是味道棒棒哒。
豆友@
angela_hjj
：第一次尝试，还可以，可以多加一点点盐～
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