风吹草地见牛羊的内蒙古，不仅景色优美，这些特色美食也回味无穷。

内蒙古拥有着众多的牛羊，因此当地的牧民们每天都能够喝上十分新鲜的牛奶或者是羊奶，而且他们还将这些奶用在制作美食上，也正因如此，这里的食物有着非常独特的口感。

我们这些城市一般在冬天的时候都会制作香肠，而当地的牧民们也同样如此，不过他们制作的则是血肠，所需要的主要材料是羊小肠和新鲜的羊血，而且如果血肠没有吃完的话，还会将血肠放入手把肉的汤汁中再次加热，加热后的血肠拥有更加浓郁的香气，而且口感更加美味。

蒙古包子也是非常美味的，虽然如今很多城市都能够看到品种繁多的包子，但是这里的包子因为馅料的不同显得独具特色，因为这里的包子所用的是羊肉馅料，而且在做馅料的时候会加入一些奶豆腐或者是当地的野菜，因此品尝起来一点都不油腻，反而味道十分的鲜美，而且当地的牧民们喜欢将包子做的体型比较大，因此吃的时候感觉十分的过瘾。

蒙古酒是当地牧民们的主要饮料，因为是用鲜牛奶提炼而成，因此蒙古酒有着透明的色泽，十分绵厚，香气醇厚，而且它还能够延年益寿，对身体非常好，无论男女老幼都可以饮用这种酒，要知道这种酒可是拥有着非常悠久的历史，早在1271年的时候就已经存在了，虽然已经过去了700多年的时间，但是当地制作这种饮料的工艺依然在流传。烤羊腿不仅拥有美观的外形，而且颜色棕红，在烤的时候还会撒上一点芝麻，更加香醇美味，而羊肉十分鲜嫩酥烂，因为羊腿在烘烤之前已经腌制一段时间，因此香气更加浓郁，味道更加鲜美，吃完之后，回味悠长。

红酒炖牛肉，乍听上去还以为这道美食是法国的食物呢，听名字觉得十分的高大上，其实制作的方法非常简单，而做好后的这道食物汤汁鲜美，味道可口，因为牛肉含有丰富的蛋白质，因此制造食物对身体非常好，尤其适合手术或者是生病调养的人来食用。

当地的牧民们十分喜爱，在夏天的时候制作一种饮料，那就是酸奶了，而这种饮料一共分为两种，一种是生的，一种是熟的，所谓生酵酸奶，其实就是将新鲜的牛奶或者是羊奶放于罐中，密封两天即可食用，而生肖酸奶尤其适合酷热的夏天食用，因为吃的时候就像是在吃冰糕一般，不仅美味而且还能消暑，可以说是难得的一道清凉饮品。

当地的牧民们十分聪明，还创造出了一道新式菜肴，那就是香橙羊肉了，将新鲜的羊肉汤煮好后放入新鲜的橙子中，不仅造型十分美观，红黄搭配也甚是好看，而且这道美食有着咸淡适宜鲜美的口感，酸甜搭配的更是恰到好处，尤其是里面的羊肉非常细嫩，这道美食可是含有很多对身体好的物质，如今在众多的餐馆当中都能够看到它的出现。