说到树大家都不陌生，山上到处都是树，而且种类有很多，有一些树会结果子，有一些树不会结果子，有一些树结的果子可以吃，有一些树结的果子是不能吃的，但是可以榨油，或是有其它作用。今天为大家介绍一种很特别的树，它会结三种东西，其中有两种可以吃，还有一种可以榨油。

这种很特别的树就是油茶树，在农村长大的朋友应该很熟悉，山上到处都可以看到它的踪影，虽然数量比较多，但是不能随便砍伐。如今有很多地方的人都在栽培，喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。

一般的树都是结一种东西，而油茶树却能结三种东西，这就是它的特别之处。上图为茶苞，是在清明前后结的，悬挂在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞大小不一，大的可有苹果大小，小的比乒乓球还小，甚至有的只有手指头大小。花苞一般内空心的，只有一层半透明的皮，可以吃，水分不多，有一种清淡的甜味。这个有很多农村长大的朋友都吃过了吧，我小时候也吃过了，外面有一层薄皮，里面是空心的，吃起来味道还不错。

茶耳是生长在油茶树上的一种叶子，长得白嫩晶亮，胖乎乎的，是生在茶树新枝上，一般以树腰上的新枝为多，较厚，一般厚度可达1.5MM左右，较薄时微红，厚时白胖。可食用，有些较薄微红，吃起来带点涩，有点酸，有的较厚偏白，吃起来微甜，松脆，爽口，饱含植物氨基酸。茶耳表面也有一层薄皮，当它成熟后，那层薄皮就会慢慢掉落。

油茶树最有价值的就是种子了，在农村大家称它为茶子，虽然不能吃，但是可以用来榨油，茶油色清味香、营养丰富、耐贮藏，是优质食用油，也可作为润滑油、防锈油用于工业。在以前的时候，农村人除了吃猪油之外，还有就是茶油了，所以每到茶子成熟了，村民们都会上山去摘，我就有摘茶子的经历，相信有很多农村长大的朋友都摘过了。茶子摘回来后，把外壳剥掉，再把它晒干就可以榨油了。