相信大家都喜欢吃鸡肉吧，鸡肉是生活中常见的一种肉，但你们知道鸡肉营养是极好的吗？它的蛋白质比其它肉类猪肉，或者羊肉都高，而且热量也底，现在很多的年轻人都是它的忠实粉丝，所以当前风靡全国的黄焖鸡米饭随处可见，不夸张的说，三天两头，就有店铺开张了，你看吧，不管是上班族还是上学族，都是买的吃的，但是大家都不知道它的做法是怎么样，其实很简单的。

以前我也是外卖跑男团中的一员，而我们这黄焖鸡米饭的生意都是数一数二的，有好几天我接到单都是他家的，下班了也去他家吃，一来二去的就熟络了，后来也是偶然的机会，正好有天不上班，平时也是忙就带着女朋友去了，那天人不是很多，因为我一直喜欢自己做好吃的，所以就凑的旁边学了起来。

其实这个菜不仅可以当菜还可以当主食，每次在家都是炖的一大锅，都是抢着吃完，冬天的时候，最适合吃的荤菜莫过于就是关于肌肉的菜了，暖身暖心很是惬意。如果你喜欢的话，自己动手试着做做。

既能当菜还能当主食，每次炖一锅，全家抢着吃，冬天吃这菜最好！

01先准备一些食材鸡肉，红椒，青椒，大家一般是在超市买现成鸡肉，其实我还是建议大家，在菜市场买一整只鸡，让人家先处理好所有，然后我们提回家直接洗干净制作就好。

再准备些调味品生抽，蚝油，老抽，葱姜，一瓶啤酒，料酒，鸡精，白糖，十三香等等；

02将清洗干净的整只鸡，放在在案板上切成小块冷水下锅，加入葱姜料酒，稍煮捞出，清洗干净备用。

再将洗干净的青椒红椒切块，然后在另一个干净的锅里烧油，加入豆瓣酱，辣妹子酱炒出红油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，爆炒香，然后倒入鸡块，翻炒均匀；

03然后在锅里加入一罐啤酒，一些清水，生抽，少许老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，十三香。

最后在放入青红椒，葱段，翻炒均匀，收干汤汁，出锅即可。

鸡肉这样做最好吃，不仅味道独特，肉质爽口，我好多的朋友都吃过，直夸赞这道菜简直好吃的不行，但是还需注意的就是，因为鸡肉是白肉，本身肥肉就不多，在制作的时候，要时刻注意火候，稍微不知义，就会影响肉质口感，本来营养美味的食物，失败了是很可惜的，大家在制作的时候，掌握好技巧就好。