说到茶叶蛋，大家都不陌生，它是我国的一种特色小吃，没有地域之分，在很多地方都能看见卖茶叶蛋的身影，而且茶叶蛋煮得越久，味道越浓郁，吃起来会更好吃，它的做法虽然非常的简单，有很多人就会自己在家做，但是想要将茶叶蛋煮得好吃，也是非常有讲究的，今天小编就给大家分享一下。煮茶叶蛋时，是先放茶叶还是先放蛋？很多人搞错，难怪不香不入味。
茶叶蛋的制作方法
【准备食材】：鸡蛋，红茶，八角，桂皮，香叶，五香粉，老抽，冰糖。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的鸡蛋用清水清洗掉表面的灰尘、粪便的等其他杂质，然后在锅中加入足量的清水，把鸡蛋放进去，大火煮八分钟左右，然后捞出煮好的鸡蛋过凉水，让它快速的降温，接着用勺子在鸡蛋表面敲出裂痕，放在一边备用。
把锅清洗干净，倒入红茶八角，桂皮香叶五香粉，再加入适量的清水搅拌均匀，先大火煮开，再倒入老抽，加入冰糖，煮至冰糖溶化后，把鸡蛋放到锅中。等到水再次煮开的时候，转文火慢慢煮二十分钟左右。
时间到后先关火，这时候不要急着把茶叶蛋拿出来，让它在汤汁里面浸泡两个小时以上这样煮出来的茶叶蛋会更加的入味，如果喜欢口味重一点的，可以浸泡一晚上，时间越久越浓郁。
【小贴士】：
1、鸡蛋要冷水下锅，这样营养才不会流失。
2、煮茶叶蛋时，应该先放茶叶煮开，再把煮好的蛋放进去，这样煮出来的茶叶蛋味道香醇口感好。
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