柠香猪排，不经油炸，肉非常结实，酸酸甜甜的，还有柠檬的清香。
柠香猪排
柠香猪排的做法：
1、食材准备：猪排300g，姜3片，蒜3瓣，红尖椒2个，柠檬小半个； 猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁，这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感好； 姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。
一面剁松了之后翻面继续剁
姜切片，蒜切小块，小尖椒切段
2、 锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香； 冒出香味后移到一边，放入猪排；一面变色后翻面继续煎。
锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香
冒出香味后移到一边，放入猪排
一面变色后翻面继续煎
3、两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色；加入少量水，盖上锅盖煮；待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。
两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色
加入少量水，盖上锅盖煮
待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁
4、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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