1.准备食材：大骨头，玉米，山药，冬瓜，还有几片姜。
2.大骨头洗净后，先入锅焯一遍.
3.处理好配菜。玉米切块，冬瓜切片。山药去皮切片。
4.另起一锅，倒入凉水，大骨头，还有姜片。
5.大火煮沸后，中火炖1个小时左右再放入玉米，冬瓜和山药。然后再接着炖25分钟。最好把汤上面的油去掉，要不然吃的时候会有油腻感。
6.临出锅的时候，少放一点盐调味。出锅前放盐，目的是用最少的盐发挥出最大的味道，从而减少盐的用量。
7.炖好的大骨汤盛出来。山药，冬瓜可以直接吃，炖好的山药冬瓜非常软。
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