五、猪肉的多种做法，瘦肉丸

担心，外面的肉丸不安全，添加剂多，那来自己做吧。

材料：猪肉(个人认为有一点肥会更好吃，更Q弹)，鸡蛋，面粉，淀粉。

步骤：

1，猪肉剁成细腻肉沫。(买回来的肉沫要自己再剁一下，有粘性)

2，肉沫，淀粉，面粉(3：1.5：3)体积比例，加鸡蛋两个，盐，鸡粉，料酒，搅拌均匀(10分钟左右)，要有粘性。

3，锅中煮开水，用虎口把肉挤成丸子，放入水中，丸子熟后会浮上水面。

做好的丸子可以煮汤，也可以做菜炒来吃

一次不成功，多试几次一点会成功的。