作者：wangjinli
做法：炒
口味：咸鲜
难度：普通
制作时间：15分钟
主料：虾仁、鸡蛋、
辅料：豌豆、牛奶、生粉、细香葱、
调料：料酒、白胡椒、食盐、色拉油、
第1步、虾仁剔掉虾线，清洗干净，将水份用厨房纸吸干，加入料酒，少许盐和胡椒粉用手反复抓匀至虾仁有粘性。
第2步、加入生粉抓匀，腌一小会儿。
第3步、豌豆放开水锅里煮熟捞出备用。
第4步、鸡蛋中加一勺牛奶，适量盐，打散。
第5步、锅中倒入稍多一点的油，烧至五成热，放入虾仁，将虾仁滑炒至8成熟。
第6步、直接倒入打散的蛋液，快速将鸡蛋炒散。
第7步、加入烫熟的豌豆翻炒几下，不要炒太久。
第8步、趁热撒香葱碎即可出锅。
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