桂 花 松 糕
· 主 料 ·
干桂花/糯米粉110g
粳米粉150g/糖30~40g
红豆沙/凉白开100g/油
· 做 法 ·
1. 将糯米粉，粳米粉和糖混合筛入大碗中。
2. 边加凉白开边拌匀，再加入少许油（或融化的猪油），搅拌呈颗粒状。再继续用筛筛回粉末状。
3. 加入适量干桂花并搅拌均匀，即为松糕粉。
4. 在模具里垫上硅油纸，先撒入一层松糕粉，加入红豆沙。
5. 覆盖一层松糕粉，用勺子轻轻将表面铺平（切记不是按压）。
6. 表面在撒上少许干桂花。
7. 待锅中水开后放入，蒸25~30分钟，关火焖3分钟即可揭盖。
刚出锅的桂花松糕，暖暖的，趁热吃口感最佳，表面再撒上些许干桂花，瞬间秋意拂面！
嗜甜的小伙伴，可以挤上香甜的蜂蜜，一口糕点一口茶，相得益彰，嘴上生花，这才是讲究怪的吃法！
小贴士
1. 桂花处理 —— 桂花需要筛检后，加入淡盐水浸泡杀菌10分钟，再用清水冲洗干净后放在光线充足的地方晾晒。晒干后保存在密封干燥的罐子里，随取随用。嫌麻烦的话，只能选择直接网购。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
