冬季虽是天寒地冻
却也是补气养神进补的好时节
今天给大家介绍3道冬季专属滋补菜
让食客吃后温暖整个冬天！
滋补羊腩汤
食材：羊腩500克，鲜莲子50克，竹芋100克，红枣15克，姜片10克。
调料：劲霸猪骨汁8克，料酒30克，盐和詹王鸡粉各适量。
做法：
1、把羊腩斩块，灼水，处理干净；竹芋去皮，洗净切块待用。
2、起锅下姜片，炒香羊腩，烹入料酒，放进开水烧开。
3、倒入红枣、竹芋和莲子等食材，一起炖透，用上述调料调味即可。
心得：
羊肉补中益气，适宜冬天进补，食材吸足羊腩香气，汤鲜味美，滋补暖胃，猪骨汁提鲜，降低羊肉腥臊味，使汤品风味更自然。
滋补猪肚鸡
食材：土鸡1只、猪肚1个、人参和枸杞适量。
调料：詹王鸡粉20克、劲霸鸡汁15克、矿泉水适量。
做法
1、将土鸡、枸杞、人参、猪肚及詹王鸡粉、浓得鲜鸡汁按需要配好装入炖锅。
2、蒸煮3个小时后起锅即可。
菜品特点：使用土鸡、人参、猪肚、枸杞等食材，滋补养生，更能体现鸡汁鸡粉的鲜纯度。
私房蒸山药
主料：铁棍山药600g、鸡胸肉5g
辅料：鸡蛋白20g、枸杞、薄荷叶点缀、清水100g
调料：詹王上汤鲜鸡粉5g、劲霸蒸鱼豉油30g、劲霸鸡汁5g、胡椒粉、香油适量
制作：
1、将山药去皮，用适量的底味、詹王上汤鲜鸡粉调好味后蒸熟，切成小段待用。
2、鸡胸肉剁成茸，加入蛋白、劲霸鸡汁、清水100g搅拌均匀，一半倒入器皿内放入蒸柜中蒸至凝固。
3、起油锅，将剩余的另一半蛋白汁与山药一起烧好，铺在蒸至凝固的蛋白器皿上，再次入柜稍蒸片刻取出。
4、起锅放入花生油，烧热后淋在山药上，再淋入劲霸蒸鱼豉油，用枸杞、薄荷叶点缀即可。
特点：健胃解腻、营养丰富、老少咸宜。
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