家常菜——清炒猪血做法
原材料：猪血500克，姜1片。红椒一个，葱少许。
调味料：料酒、盐各1小匙，鸡精、植物油各适量。
做法：
1、将猪血清洗干净，切成大块备用；姜洗净切成丝备用。
2、 将锅置于火上，加入适量清水烧沸，放入猪血块汆烫片刻，捞出沥干水分，改切成小块。
3、锅内加入植物油烧至七成热，倒入猪血，加入料酒、姜、盐，翻炒均匀，起锅前加鸡精调味，盛出撒上葱花、辣椒即可。
