预备食材
紫米(黑糯米) 50g
椰奶 400g
牛奶 150g
开水 50g
砂糖 55g
鱼胶粉 18g
盐 少许
步骤
紫米洗净后用水浸至少3小时后筛沥水份。烧水待水沸后放入紫米大火煮15分钟然后关火焗15分钟。
砂糖、鱼胶粉和盐混合拌匀。
牛奶、开水、椰奶和步骤⑴倒入㶽内，再加入步骤⑵加热搅拌至溶解。
入器皿内冷藏约4小时待凝固便可。
