准备材料：脚圈2斤，葱姜适量，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，冰糖30g，生抽20ml，料酒10ml
1、脚圈剁成小块；（脚圈就是猪脚与猪蹄当中的一段，这个部位皮Q筋多，价格也比猪蹄便宜一些，,但口感并不比猪蹄差）
2、脚圈冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出脚圈用热水冲去血沫；
3、将洗好的脚圈块放入锅中，加入适量水，没过脚圈为好，加料酒煮上10分钟，再加入冰糖；
4、冰糖溶解后，加入生抽老抽料酒，加葱姜八角香叶等香料；
5、小火煮上一个小时左右，待脚圈酥烂收汁即可。
这样做出来的脚圈口感Q弹筋道，味道一点也不比猪蹄差哦~
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
