下饭菜中有这么一道，只要说出名字没有人会不喜欢，那就是肉末酸豆角。
腌制得刚刚好的豇豆搭配肥瘦相间的肉末，油亮亮、香喷喷，再加上口味香辣回甘、色泽红艳的小米辣椒，酸辣鲜香、爽脆开胃，感觉可以瞬间吃光三碗饭！
肉末酸豆角
·· 用 料 ··
酸豆角 肉末
干辣椒或小米辣(郫县豆瓣酱) 葱蒜末
料酒 生抽 老抽 盐
·· 做 法 ··
1 | 所有材料备好，酸豆角焯水。
2 | 油热后放入肉馅煸炒变色放入葱蒜末，料酒，干辣椒或者郫县豆瓣酱。
3 | 放入生抽，老抽煸炒均匀。
4 | 放入酸豆角炒匀，放少许盐。
·· 小 贴 士 ··
1 | 焯水是为了去除豆角的酸和咸。
2 | 喜欢吃辣的建议干辣椒和郫县豆瓣酱都放。
··厨 友 的 作 品··
最下饭的一道菜，豆角需要汆水，泡椒也是不可少的，料酒，豆瓣酱，老抽，葱姜蒜，干辣椒，少许盐，出锅就好啦，亲爱很喜欢吃！
最下饭了，太美味！
肉末加料酒、淀粉、生抽、老抽、白糖腌制十分钟，味道更好，酸豆角提前在油中炒香。
来源：下厨房
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