导语：三种素菜可以这样炒，不但好吃还有助于消化，鲜香清爽，营养丰富

不知道大家有没有吃过好几种素菜炒一起的美食，有的人可能会说，都是素的肯定不好吃，毕竟搭配上一些肉那样才会更加的美味，其实你真的错了，把一些素菜放在一起炒也照样好吃，下面我给大家推荐的这一道美食就是三种素菜炒在一起的，这样也非常的好吃

那么很多人会问，三种素菜该怎么吃，其实它可以这样炒，下面我会给大家详细的介绍它的具体做法，这道菜是由山药，荷兰豆，胡萝卜搭配素炒而成的，因为这三种食材是不同的颜色，所以我们通常叫它小炒三色，这样好记，而且听起来也很不错呢，这道菜不但好吃还有助于消化呢，鲜香清爽，营养也很丰富

说到营养，那我们知道山药是一种可以补肾的好东西，另外荷兰豆是一种很好的蔬菜，多吃也是很健康的，胡萝卜那就更不用说了，拥有很丰富的维生素，都说冬吃萝卜夏吃姜，所以在冬天吃这道菜也是没有任何问题的，营养丰富，功效也很多，所以是一道很不错的保健菜品，那么对于它的做法，大多数人早就很期待了，我也就不废话了，下面我们来看看它的具体做法吧

小炒三色的具体做法：

准备食材：胡萝卜80克，荷兰豆100克，山药150克，橄榄油适量，盐适量，味精适量，葱姜适量，芝麻油适量

制作步骤

1、首先我们把需要用到的食材准备好，然后把它全部滴洗干净，像荷兰豆把费事一些

2、随后把清洗干净的胡萝卜切成片放一边，作为备用

3、把准备好的荷兰豆也摘成小节，作为后面备用

4、山药其实在清洗的时候也不好弄，然后我们把它也切成片

5、随后就可以起油锅，待锅热之后在里面加入适量的油，然后把胡萝卜放进去过油之后盛出来

6、另外在起油锅，然后把葱和蒜入锅后煸香

7、随后把山药下进锅里面炒上一番

8、再把准备好的荷兰豆也入锅进行炒

9、翻炒过之后把过油的胡萝卜也下进锅里面进行炒

10、搅拌均匀之后加入适量的盐，味精，并且把它们翻炒均匀后关火

11、最后在出锅之前把芝麻油淋进去，炒均匀就可以出锅盛盘了，一道美味的小炒三色就做好了

烹饪小技巧：在制作的过程中胡萝卜要提前过油后再入菜，否则进去难以炒香炒熟，另外不建议添加色重，味重的调味品，这样炒出来的这道菜才会更加的香，还有荷兰豆一定要炒熟之后再食用哦，切记！