这道蒸菜只需蒸5分钟，我家三天两头就吃它，每次蒸2盘还不够。它叫泡椒蒸金针菇，酸辣开胃，热乎乎的端上桌，一上桌就抢光。
1.新鲜的金针菇用刀切去根本，这部分变黄，不好吃，要去掉。
2.用手从根本一根一根撕开，洗净，用漏篮捞出，沥干水。
3.把洗净沥干水的金针菇放入蒸盘，可以装满写，蒸熟不会变少。
4.在金针菇上面放盐、接着放泡椒，油、芝麻油，香油。
5.蒸锅倒入适量的水，煮沸之后，隔水放入金针菇，盖上盖子，蒸5分钟，出锅前，放香葱、香菜等增加香味。
泡椒蒸金针菇，酸辣爽滑，开胃下饭，是冬天最喜欢的一道懒人菜。如果你也喜欢吃蒸菜，就试试这种做法吧。
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