食材：肉馅 鸡蛋 葱姜蒜 鸡精 十三香 生抽 老抽 盐 豆瓣儿酱 水淀粉 食用油。
1.猪前槽肉剁成馅，加葱花姜末。盐，鸡精，13香，蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀。
2.肉馅儿团成圆球从中间压下去，压出一个坑。如图
3.然后把鸡蛋打入碗中。用勺子把蛋黄取出，放在肉的中间。开水下锅蒸15分钟。
4,锅中热油爆香葱姜蒜。下入豆瓣酱，少许水烧开，水淀粉勾芡出锅，浇在上面即可。
