著名菜肴——麻婆豆腐做法
原材料：嫩豆腐500克，牛肉末70克，蒜末、葱花各少许。
调味料：食用油35毫升，豆瓣酱35克，盐、鸡粉、味精、辣椒油、花椒油、蚝油、老抽、水淀粉各适量。
做法：
1、 豆腐切成小块。
2、 锅中注清水烧开，加入盐，倒入豆腐煮至入味， 捞出。
3、 起油锅，下蒜末、牛肉末、豆瓣酱、清水、蚝油、老抽、盐、鸡粉、味精。
4、 再加入豆腐、辣椒油、花椒油，用小火煮2分钟，加清水淀粉勾芡，盛出撒上葱花。
