【原料·调料】
10只虾，2-3瓣蒜（切碎），2-3根指天椒（切碎），1-2根香茅（白色部分，切薄片），适量香菜叶（切碎）
调味汁：2汤匙青柠汁，1-2茶匙红糖，1/2-1汤匙鱼露，1茶匙蒸鱼豉油，1茶匙麻油，黑胡椒粉
【制作步骤】
1.将虾洗净，背切开，去掉虾肠，然后把虾反过来，用刀轻轻横切2、3刀断筋，不要切断，这样蒸出来的虾就不会卷起来。
2.把虾排在盘中，将香茅、蒜和指天椒铺在上面。
3.将所有调味汁的材料搅拌均匀，淋在上面，大火将虾蒸9-10分钟。
4.马上拿起，撒上香菜即可。
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