有朋友问我菜谱里居然没有辣椒炒肉,于是今天放这个辣椒炒肉,这也是我平时最喜欢吃的类型。
制作材料:
里脊肉,红绿辣椒,料酒,生抽,老抽,盐。
制作步骤:
1、里脊肉切片,用老抽,料酒腌制十分钟左右,辣椒切小块备用。
2、锅里加油燒到七成热,下辣椒翻炒三分钟左右,放入腌制好的肉,快速大火翻炒,切薄片,一般三分钟左右,肉片变色后再翻炒一会儿就好了,吃起来嫩,再久了就老了。
3、加盐出锅。
温馨提示:
1、也可以加孜然,黑胡椒,烧烤料,老干妈,豆豉酱等,味道各不相同哦~
2、肉片也可以加淀粉腌制。
3、猪肉冷冻上霜后切起来形状更整齐。
家常的辣椒炒肉,家常的做法,家常的人人都会,所以这个菜算是菜谱合集里的一个小插曲,欢迎大家告诉我更多的辣椒炒肉心得。
留言与评论(共有 0 条评论) |