炒饼是一种北方常见的吃饭，多见于山西、河北、河南、北京等地。其做法是将饼切成细丝，搭配各种蔬菜、肉类同炒，让饼变得更香、更入味～
而且炒饼的做法十分简单，如果不用烙饼的话，5分钟就能完成！想吃现做的饼，加起来也不过15分钟～轻松搞定全家人早餐，就靠它了！卷心菜炒饼
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·主料·
普通面粉｜180g
温水｜40~45g
卷心菜｜1/3棵
胡萝卜｜半根
·辅料·
盐｜少许
酵母｜3g
油｜1/2汤匙
酱油｜1汤匙
·做法·
1. 面粉、酵母加水，混合成团准备揉面，揉约3～5分钟至光滑，保鲜袋盖住静置3分钟松弛。
2. 手掌将松弛后的面团压按圆，擀圆至平底锅适合的大小。
3.擀完的面饼。
4. 平底锅刷薄油，大火热锅手感温热放入饼。
5. 每面中火烙2～3分钟烙至熟，第一次翻面时刷薄油。
6.两面金黄即好，取出待凉切饼条或者饼丝啦～
7.烙好的饼切成丝。
8.锅中放适量油，将胡萝卜丝爆炒软化。
9. 放入圆白菜爆炒，再倒小半碗水煮至收干。
10.放入饼丝、酱油盐，中火翻炒20下左右，软熟即可出锅。
11.简单快手的炒饼就做好啦！
来源： 豆果美食
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