大家晚上好，我是阿仁老师。

初次下厨的人，十有八九是从一盘炒饭开始的。

简单的食材，快手的操作，却能带来热乎乎、香喷喷的美味与满足。无论是匆匆忙忙的清晨，还是饥肠辘辘的深夜，炒饭都是一个绝佳的选择。

收下这份炒饭菜单，一周7天炒饭不重样，就是这么百变！

1

五彩酱油素炒饭

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材 料：

米饭1大碗，熟玉米粒60克，胡萝卜40克，紫甘蓝40克，青椒半个，香菇4个，植物油2勺，盐1勺，酱油2勺

做 法：

1、蔬菜全部切细丁

2、锅中放油，放入全部蔬菜翻炒一会

3、倒入米饭炒散，放盐翻炒

4、放酱油翻炒

5、使米粒全部裹上酱油即可

2

秋葵豆芽炒饭

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材 料：

豆芽一小碗，秋葵一根，米饭一碗，枸杞少许，植物油、盐、蔬果粉适量，

做 法：

1、豆芽洗净，秋葵切片,

2、热锅入油下锅，下豆芽炒

3、加泡软的枸杞和秋葵翻炒

4、加米饭翻炒

5、出锅前加海盐和蔬果粉调味即可

3

土豆油饭

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材 料：

鲜香菇6个，小土豆1个，香米50g，生抽20ml，素蠔油、植物油适量

做 法：

1、准备适量香米，淘洗两遍

2、将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时

3、米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅

4、将香菇和土豆分别切成小丁

5、锅烧热入油，加入香菇煸炒，再放入土豆丁

6、等香菇丁断生后，倒入生抽

7、盖盖焖煮一段时间，收汁

8、见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散

9、再加入少许素蠔油翻炒均匀，上色即可

4

香菇炒饭

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材 料：

米饭200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1个，生抽1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许

做 法：

1、香菇用温水泡软

2、随后切丁，豆角、胡萝卜切丁

3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生

4、接着放入香菇丁

5、大火翻炒出香味

6、加入米饭，快速炒散

7、调入生抽和香菇酱，翻炒上色

8、最后调入少许盐提味即可

5

青菜炒饭

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材 料：

米饭，青菜，盐，果蔬粉，橄榄油

做 法：

1、青菜洗干净，切成岁末

2、锅里倒入橄榄油，油热后下青菜末。

3、翻炒几下，把水分炒干。

4、倒入米饭继续翻炒几下。

5、米饭均匀用锅铲摊平，喜欢吃过锅巴盖的就多炒几下。

6、一道简单方便的营养美味的青菜炒饭制作好啦。

6

菠萝藜麦炒饭

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材 料：

藜麦饭1碗，菠萝200克，胡萝卜1根，黄瓜半根，葡萄干10克，盐、橄榄油适量

做 法：

1、准备食材，藜麦饭提前煮好，菠萝去皮切成小丁

2、胡萝卜和黄瓜切小粒，葡萄干洗干净

3、起锅热油，加入胡萝卜和黄瓜翻炒一会

4、加入藜麦翻炒均匀

5、然后加入菠萝翻炒几下

6、最后撒上葡萄干，加少许盐调味，翻炒均匀关火即可

7

粗粮养生米饭

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材 料：

大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克

做 法：

1、各种米混合在一起，加水用筷子搅拌洗2次就可以；

2、然后把米放电压力锅中，加适量水；

3、我喜欢干一点的米饭，所以米和水的比例大概是1:0.9~

4、选择煮饭功能；

5、按键煮好就可以了。

好啦

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