食物在我们手中总会以各种方式出场，当然，味道也各不相同，但归结到最后它依旧是还是它。鸡肉在我们生活中应该可以说是最经常出现的肉类食物，不仅味道鲜美，营养也更是尤为丰富，对人体是非常有益处，还能增强人们的免疫力等。

下班回到家后闲来无事就想着做只鸡尝尝，当然，换个角度来说也是因为嘴馋，外面吃比较贵而且还不健康，说白了就是不放心卫生。跑去超市买了只鸡，原本想去菜场的，可惜天色已有些晚只能到楼下超市选购了，做鸡我最讨厌的就是煲汤，烧鸡还是最喜欢吃的，那种皮脆柔嫩的感觉，完美，简单又方便。今天就帮助大家分享一个用电饭锅做烧鸡的方法，上桌后绝对是一抢而光。

首先，我们要先准备好所需的食材：鸡（可整可半）、葱、姜。将鸡洗净处理干净，因为鸡身上难免会有一些细小的软毛在身上，如果不仔细处理的话那就只能在无意间吃进肚里，在清洗鸡的时候一定要重点清洗鸡脖子部分的淋巴，不喜欢吃鸡头和鸡皮的话可以直接切掉。

制作方式：

1.把清洗干净的鸡放在盆里，用牙签给鸡身上扎许多孔，不仅可以达到疏松经络的效果，还有鸡肉入味，扎孔无需任何技法，怎么解恨怎么来；

2.扎完之后就可以放调料研制了，根据鸡大小来决定调料的多少，生抽、老抽、盐、白糖、料酒（可多放）、耗油、花椒粉等。把姜片切成比较厚的片状，在鸡身上来回摩擦，以达到除腥的作用，再给鸡按摩一会，以便调料以便让鸡更好的吸收，基本上9分钟左右即可。

3.按摩完之后直接将准备好的葱洗净塞进肚里，再放几片姜、花椒，以便增加鸡肉的本身香气，使肉质变得更鲜嫩。

4.然后把鸡放进干净的袋子中，放在冰箱的冷层隔内冻上几个小时，时间无需过长2-3小时即可，其实时间久一点的话会更好，那样肉味会更好一些。

5.鸡从冰箱内拿出以后，再用葱和姜片铺面整个电饭锅的锅底，把腌制好的鸡从袋子里拿出来放在锅内，无需放油放水。

6.把电饭锅盖上直接改为煮饭模式，不过每家的电饭锅或许不一样，煮饭模式就是蒸米饭的模式，当利用蒸饭的时间蒸鸡以后再来20分钟煮饭的时间闷它，然后再关掉电源即可。

其实总体来说蒸米饭的时间来蒸鸡是完全可以的，但是想要肉质变得更加酥脆，那种骨肉分离的感觉，还是需要这20分钟的，不用担心会糊锅。这种超级省事的自己制作烧鸡的方式实在是太方便不过了，正如小编所说不用放油放水，懒人煮饭做菜的必备利器，出锅以后简直是缠哭了隔壁邻居家小朋友。