相信大伙应该知道这个东西是什么了吧，没错就是猪心，一只猪只有一颗心，除非你花心的猪不然不可能有两颗，那么为什么吃猪心能够让人睡眠变好呢，那是因为吃颗猪心，睡得安心，不过猪心的口感和味道是真的好吃，比猪肉都好吃，反正我是非常喜欢吃猪心的，因为猪把心都给你了，还能不好吃吗？
说到猪心就不得不提它口感非常的细腻，有着猪肉一样的口感却更加细腻也不会塞牙，猪肉吃多了还会腻，而猪心确实怎么吃都不腻的，我最喜欢的吃法就是茹竹星了，切成片沾点酱料非常开胃下饭。
那么我今天就来教大家做一道比较清淡的卤猪心吧，猪心不仅有着非常好的口感还有着很高的营养，这宝贝猪身上只有一个，睡眠不好，经常做梦的人吃最好，比肉都香。
【清淡卤猪心】
准备食材：一颗猪心、大葱、八角、花椒、料酒、蒜末、米醋、生抽、香油
步骤：
把买回来的猪心剖开洗干净里面的血水，然后放到清水里面浸泡一会，这时候可以起锅把猪心放下去并倒一些水下去，放入大葱、花椒、八角并且倒点料酒下去，开大火把水烧开当看到水面里开始有泡沫杂子浮现时，把这些泡沫都捞出来，然后转中火煮半个小时就行。
这个时候可以把猪心捞起来了，放凉之后用菜刀切片，可以自己调点蘸料吃，想吃清淡也可以不蘸料吃，这个看自己的口味来吃了，我是比较喜欢蘸料吃，而我的蘸料里面一般都是生抽、蒜末、香油、米醋然后撒一些从或者香菜。
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