手上有一40平米的门面，适合做什么小吃？不管是建材城，还是汽车市场，中午就餐的客群都很多！并且，基于你的店面40平，阁楼还能做20平(因为要保留挑空)，共60平面积！20万资金？所以，做单品少，出餐快，人员依赖小，不依靠厨师的快餐特别适合！
一，四川味麻辣烫(或者冒菜)
料包化底料，口味标准，出餐快！四川麻辣烫和冒菜，有别于东北麻辣烫的是：更多的新鲜荤菜，比如牛肉，五花肉，毛肚，小郡肝等！用餐体验更好！
二，重庆小面
重庆小面，不仅有小面，还有大块的牛肉面，肥肠面，碗杂面等！
三，煲仔饭
广东的煲仔饭，已经可以做到8分钟出餐，也是一个很好的快餐品类！
四，犟功夫中式快餐
随着消费升级，不要做盒饭这样的低端产品！现在非常流行正餐快餐化的品类！比如酸菜鱼，毛血旺等组成的“三样菜”！菜品少，半成品操作，但又有锅气！三五人吃一顿人均就20多
五，阿蠔海鲜焖面
明厨明档，现场焖制，香气四溢，有非常强的引流作用！
如果那里茶饮店少，除了以上快餐店，还可以考虑下茶饮店！比如大通冰室，就上茶，么么果茶等！
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