宫保鸡丁以鸡胸肉为主料，搭配上花生米、黄瓜、胡萝卜、辣椒等食材加工制作而成。这道菜不仅好吃，而且还是一道超级下饭的家常菜，可谓百吃不厌。
用料：鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜半根，大葱半根，花生米一把
辅料：干红辣椒，食用油，食盐，花椒，生抽，香醋，红薯淀粉
做法:
1.将所需食材洗净，鸡胸肉切成大小均匀的肉丁。
2.花生米烤箱150°烤10分钟左右去皮，也可用油锅炸熟。
3.胡萝卜黄瓜切丁备用，大葱切成小段。
4.将切好的鸡丁加人淀粉，生抽，食盐，少许清水腌制5分钟左右。
5.起锅烧油，油热加入葱段小火炒出香味，在加入干红辣椒，花椒一起炒出香味。
6.加入胡萝卜翻炒至表面变色，加入腌制好的鸡丁大火快速翻炒。
7.鸡丁变白加入白醋翻炒入味。
8.加入黄瓜，花生，少许盐，翻炒均匀即可出锅。
荤素搭配，色香味俱全，百吃不厌的下饭菜，希望朋友喜欢！
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