蒜香椒盐虾

炒了：鲜虾300g，淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油

做法：1. 将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右，再用厨房纸擦去多余水分。

2. 加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。

3. 蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用。

4. 炒锅内勺入两勺油，加热至6成热时下入虾。

5. 至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右。

6. 将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味。

7. 然后将虾再次倒入锅内。

8. 撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用。

烧啤酒虾

材料：海虾、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐

做法：

1、海虾洗净控干水,油热放葱.姜.蒜.花椒.八角.干辣椒炒香;

2、加虾翻炒,炒至一点水份没有;

3、倒入一瓶啤酒,以没过虾为好,再加料酒.生抽.白糖.盐;

4.、大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可

甜酒桂圆冲鸡蛋

材料：醪糟150克；鸡蛋1个；糯米粉150克；桂圆肉50克；凉水适量；蜂蜜适量；芡粉4克；

做法：1、糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右，加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可，锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内；

2、等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉，再倒入醪糟轻轻搅拌均匀，鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒，趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）。

3、南方人到冬季会酿制醪糟（南方人管醪糟叫甜酒），然后每天早上来上一碗醪糟汤圆，撒上胡椒，冲上鸡蛋，喝到胃里暖暖的。