冬季里制作腊肉腊肠的事正在如火如荼的进行中。也有很多人已经做好了今年的腊肠，已经开始吃到了美味的腊肠了。腊肠是一种非常咸却非常好吃的食物。大部分人都会直接蒸熟然后切片就吃了吧。但是对于一次没有吃完，切好的腊肠大家又是怎么处理的呢？很多人会用来炒菜，当然非常的棒啦。可是今天我们要为大家推荐另外的一种非常快捷的做法。

把腊肠用来炒面条，做出炒面。对于一些上班没有时间的朋友、在家不太想动的朋友这个做法就真的是太完美了。不仅吃到了好吃美食，还填饱了自己小肚子。简单几个步骤就轻松做好了，做一份这样的炒面几分钟就轻松做好了。比起你点外卖还快吃到美食，那还点什么外卖呢！

【腊肠炒面】

咱们先要把主要食材给准备好：按照自己的食量来取适量的干面条、煮熟剩下的腊肠适量（也可以用腌制好的腊肠直接蒸熟切片来做哈），另外还要准备几个鲜鸡蛋以及一小把的小白菜、生抽适量。

做法：

1、因为腊肠是没吃完的，以及切好了。所以咱们直接处理其他的食材，打入两个鸡蛋并充分搅拌均匀备用。小白菜洗净稍微摘一下。

2、咱们把面团先煮好，烧上一锅的开水，放入一勺盐，把盐搅化，面条放进去把它煮至半熟，面条煮熟后捞出来放入冷水中冷却一下。

3、接着我们重新起锅，放入两勺油），把油烧到最热，然后倒入鸡蛋液并用锅铲快速给它炒散。鸡蛋炒香炒熟后放入香肠，翻拌均匀，直至香肠变色。放入洗干净的小白菜，现在我们稍微给它翻炒几下，让小白菜稍微浸油断生。

4、接着我们把沥干了水分的面条给它放进去，淋入一勺生抽，然后用锅铲快速翻炒。我们把食材都翻炒上色，这个步骤大约翻炒一分钟这样，把面条翻炒入味就可以出锅了。

在做这款快手炒面的时候大家要注意以下两点：

1.加入盐的和过了冷水的面条吃起来更有口感嚼劲。

2.煮面的时候先煮半熟，然后在炒的时候再炒全熟，做出面条吃起来更有韧性并且非常的入味。

这款快手腊肠炒面简简单单的几个步骤，用的时间短，色泽诱人，好吃还让人胃口大开，吃起来口感也比外边卖的好吃很多。那就不用去外面和叫外卖了。平时肚子饿了，时间紧迫，来不及做饭，直接做上这道快手腊肠炒面，简单几下就轻松做出了一盘美食。都是一些简单而又常见的食材，菜里都有常备，随吃随做，简单方便。