冬天的天气越来越冷了，这个季节的白萝卜水分足，甜美滋润。说到白萝卜，大家都喜欢用来炖牛肉、炖羊肉，或者煲汤吃，今天我们换一种做法，上锅一蒸，营养好吃。强嫂最爱每天换着花样做美食了，每次做一道新菜式那是多么有成就感的事情！
萝卜酿
准备食材：白萝卜1个，猪腿肉半斤，香菇6个，小葱2棵，红辣椒3个，生姜1小块。料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、生抽、生粉、花生油适量
制作步骤：
1，把白萝卜洗干净，削皮。
2，切成薄片备用。
3，把猪肉洗干净，切成小块，把泡发开的干冬菇切成小粒。
4，把猪肉和冬菇混合在一起，剁成肉沫。
5，把剁好的肉沫放进大碗中，放入适量的姜末，料酒、蚝油、食盐、生抽、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，再加入少许花生油搅拌均匀，加入花生油会让肉馅更加鲜香。
6，起锅倒入清水，水开后放入白萝卜片焯水，把萝卜片稍微烫软就可以了。
7，取出放凉，把肉馅放进萝卜片上。
8，用牙签插进萝卜片的两头，把肉馅固定好。
9，摆好盘后大火隔水蒸20分钟。
10，把辣椒洗干净，切成小粒。
11，把小葱洗干净，切成葱末备用。
12，起锅烧油，放入辣椒和葱白炒香，接着放入生抽、蚝油进行调味，加入水淀粉勾芡，煮成浓稠的汤汁即可。
13，把酱汁淋到蒸好的萝卜酿上。
14，撒上葱花即可食用。营养开胃的萝卜酿就做好。萝卜的这种新做法超好吃，不知道你有没有吃过？
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