一日之计在于晨，早餐可不能马虎。这个鸡蛋饼的做法一定要加到你的早餐食谱里。
先来个大图：
准备时间:15分钟
烹饪时间:50分钟
总时间:1小时5分钟材料准备
火腿肠：1根
鸡蛋：12个
土豆：2个（切丝）
菠菜：1杯
奶酪：1杯（切碎，可以加点芝士）
盐和胡椒调味：适量制作流程
将火腿肠切碎放平底锅里，用中高火炒香肠，直到完全炒熟。大约要7分钟。把多余的油脂沥干。（炒制时可以放少量水，避免太干。）
将鸡蛋打散，加入盐和胡椒调味。
预热烤箱至190度，把土豆均匀地铺在陶瓷烤盘子底部，在土豆上铺香肠，然后放奶酪。把鸡蛋液倒在上面，把菠菜盖在鸡蛋上。如果需要的话，在上面可以加更多的奶酪。
烤35到40分钟或直到鸡蛋凝固。
趁热吃吧。
小提示
可以在前一天晚上完成1、2、3步骤。用保鲜膜把它裹紧。第二天早上，预热烤箱并按要求烘烤。
没有烤的半成品也能很好的结冰。密封起来，可以冷冻3个月。
烤之前在冰箱里解冻一夜。按照指示烘焙，但烘焙时间可增加15分钟左右。砂锅的中心应该达到160ºF。
我不建议把烤好的鸡蛋饼冷冻。煮熟的鸡蛋和土豆在冷冻后会分解，失去质地。
如果你喜欢，可以加其他蔬菜。加一把洋葱丁、西红柿或蘑菇就可以了。
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