港式蜜汁叉烧

材料

梅花肉（或猪里肌）

500g

大蒜切末

2瓣

李锦记叉烧酱

3大匙

蜂蜜（或麦芽）

2大匙

蚝油

2大匙

米酒（或玫瑰露）

2大匙

做法

1

梅花肉与醃料、蒜末醃渍一晚（因为买不到厚度恰当的梅花肉，所以用肉片卷成肉条再用棉线绑好。）

2

将醃好的梅花肉入锅煎到两面金黄。

3

接着连酱带料放入大同电锅内锅中，盖上锅盖。外锅放2杯水，按下电源，等电源跳起，把整块猪肉取出。

4

平底锅中放少许油，烧热后倒入内锅的酱汁，小火煮至稍微浓稠厚，放入蒸好的梅花肉，两面煎至收汁上色，即可切片享用。