准备材料：
羊排4根，洋葱1个，大蒜3瓣，红酒，蚝油，海盐，现磨黑胡椒粉，迷迭香，橄榄油各适量
制作步骤：
1.羊排用清水净泡半小时去除多余的血水
2.半颗洋葱切块，大蒜切碎，放入沥干水分的羊排中，再加适量的红酒，海盐，蚝油和大量的现磨黑胡椒碎抓匀，盖上保鲜膜腌制三小时以上
3.烤盘铺上一层锡纸，放上剩下半颗洋葱丝，再均匀的码放好腌制好的羊排
4.再用小刷子给羊排的表面刷上一层橄榄油和腌制羊排的料汁，每个羊排上放上一颗新鲜的迷迭香。烤箱提前预热200度，放入羊排烤制十分钟
5.十分钟以后取出来翻面，再刷上一层薄薄的橄榄油和腌制羊排的料汁，继续200度烤五分钟左右，喜欢表面有焦脆感的可以再烤几分钟
成品图：
制作重点：
1.羊排要提前用清水净泡去除多余血水，羊排吃起来才没有膻味儿
2.腌制羊排前一定控干羊排的水分再腌制，海盐和黑胡椒可以加多一点儿，红酒也要半掩过羊排，有时间的可以放冰箱隔夜腌制会更入味儿
3.烤制羊排时下面铺一层洋葱让羊排有空间受热均匀，烤制时间可以按自己的喜好调整，喜欢吃嫩一点儿的时间烤短一点儿，想吃焦脆一点儿的可以烤久一点儿
4.迷迭香很重要，没有新鲜迷迭香等朋友用干迷迭香也是可以的
5.家里没有烤箱的朋友也可以用平底锅煎，放一点儿黄油，两面各煎三分钟左右即可，味道也很不错的
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