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RECIPE
美食来了吃货学院必修课
视频
主料：
龙头鱼
辅料：
小葱
生姜
鸡蛋
调料：
盐
糖
胡椒粉
料酒
椒盐粉
1、龙头鱼去头去边，斜刀改刀成条。
2、龙头鱼条清洗干净后沥干水份，加小葱、生姜、胡椒粉、盐、糖、料酒，搅拌均匀后，加蛋黄继续搅拌，加入生粉，搅拌均匀。
3、油温烧至120度，下入龙头鱼大火炸至外表金黄即可捞出。
4、大火将油温升高后，龙头鱼下锅复炸，出锅装盘撒上椒盐粉即可。
视频
主料：
西葫芦
辅料：
蒜
小葱
生姜
红辣椒
调料：
糖
盐
耗油
生抽
麻油
胡椒粉
1、西葫芦去头去尾，对半切开后切片装盘。
2、生姜切末，蒜切末，红辣椒切碎，小葱切葱花。
3、西葫芦表面撒盐。
4、碗内加入生抽、耗油、糖、胡椒粉、辣椒碎、蒜末、姜末，搅拌均匀。
5、锅内水开后，放入西葫芦，蒸制10分钟。
6、西葫芦蒸出的汁水倒入调好的料汁中后，加入麻油，搅拌均匀后，倒在西葫芦上，上锅继续蒸制两分钟后，撒上葱花即可出锅。
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