白酒是中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一。中华民族五千年历史长河中，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
白酒不仅出现在餐桌上，还越来越多的出现在收藏品的行列，我们知道，随之贮藏时间的增长，酒的品质和价值也随之升高，如果贮藏出现问题，就会让人得不偿失，现在就向大家介绍一些贮藏白酒的小知识，废话不多说，直接上干货。
1、温度非常重要。白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
2、瓶装的白酒，必须要保证瓶盖的密封性。瓶盖不要打开，保持原封装，并用小塑料袋或塑料薄膜套住口扎紧，再用泥封或者蜡封封好口，减少酒的“挥发”。
3、避免各种光的照射，光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，所以要贮藏在阴凉处。如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感。
4、瓶口不要向下摆放，因为白酒存放时间长了会有沉淀，如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
